Ein urtypisches fränkisches Dorf, das als Gemeindeteil zu Ebelsbach gehört. Das Gründungsjahr Steinbachs lässt sich nicht exakt festlegen. Wahrscheinlich entstand der Ort zur Zeit der Besiedelung des Maintales durch die Franken, also im 7./ 8. Jahrhundert. Die erste schriftliche Erwähnung Steinbachs findet man in einer Urkunde aus dem Jahr 1251. Es gehörte wie Schmachtenberg und Ziegelanger zum Amt Zeil und damit zum Einflussbereich des Bischofs von Bamberg.
Die Namen der Weinberglagen „Pfaffenberg“, „Nonnenberg“ und „Abtsleite“ zeugen heute noch davon. Selbstbewusste Steinbacher Winzer bewirtschaften sowohl rebflurbereinigte als auch historisch belassene Weinberge im Herzen des Abt-Degen-Weintals. Zwischen Ziegelanger und Steinbach befindet sich auch ein “magischer Ort des Frankenweins” - der Aussichtspunkt “terroir f Abt-Degen-Weintal”.
Einen Anziehungspunkt für Golffreunde stellt seit Frühjahr 2003 der Golfplatz des Golfclubs Haßberge in Steinbach dar.
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